《火烧云》与《匆匆》--读后感

璀璨的极致
只有闲适的心情
才能 享受
若觉人生匆匆
又岂能享尽 人生美景
是否非得等年华老去
血气不再刚烈
已留下数千万缕像游丝般的痕迹
才不觉人生已非白白走这一遭啊
才能恬恬淡淡地
观看
生旦净末丑
让人眼花缭乱的
“闹”剧

美食

有些食物原本平平无奇，但只要沾了酱，却变得美味可口。上两个周末我就曾有过这样的经验。那时，我到朋友家小住，有幸品尝到一些美味的“家常菜”和一些“特别”酱料。小住期间吃到的每顿饭，桌上的菜肴除了主菜，还有小菜几碟，更有酱料好几种。

这里先介绍主菜吧--主菜中有的非常有地方色彩，是城市人往往没有口福吃到的--蕨类的幼芽和榴莲花。蕨类的幼芽非常嫩，只需用蒜泥炒一炒即可上桌，卖相虽然不怎么好，但胜在吃起来不仅带点泥土、露水的清新味，也带丝粘滑和“咬劲”，而且配上酸柑叁鲃酱之后，酸辣中带有“嫩劲”--特别好吃。至于榴莲花，味道没有预期中的特别，很像金针叶，带点酸涩，煮法和蕨类一样，但须注意不要用变“老”了的油，水炒时要快。吃溜莲花时最好配上一种酱料--由黑酱油、红辣椒、米醋、蒜泥组成--可盖过榴槤花那种特有的“油糟”味。此外，还有一道非常容易做的“菜肴”--黑酱油、米醋和大葱头、生江鱼仔、青辣椒块搅和在一起，吃起来即可吃到葱头的脆感，又带有丝丝酸感，也可尝到鱼腥香味，还有青辣椒的点点青涩，种种滋味融在口中，只有一个字形容--赞！真是味道好，“制作”又容易的一道菜。

接下来就大致介绍我在那儿吃到的酱料吧：
1.金橘油配卤肉卤蛋卤什么的，是不错的尝试。
2.潮汕豆酱（咸）、红辣椒，配蒸鱼，去腥味，带点咸辣味。
3.黑酱油、红辣椒、米醋、蒜泥配当地出产的蛤，把蛤的鲜甜衬托出来，一点腥味也没有。
4.制成白米醋（发酵）、红辣椒，配咸鱼，除咸。
5.酸柑汁，配银鱼仔。
6.白米醋，可配虾米。
最后三样这样一配，再加上一碗潮州粥，哇！人间美味！不过，只能偶尔为之。

可惜没带相机去，不然拍下这些菜肴、酱料让大家看一看，虽然吃不到，流流口水也好。

也谈太阳能和燃油补贴

前天听电台广播提到花旗国的大学生已经实验成功让汽车以一公升汽油行走千公里路；昨天看到某旧闻说瑞典已经成功摆脱对石油的依赖；今天又听说太阳能德士已来到我国首都。我想在国际社会里，最近讨论得沸沸扬扬的，除了粮食危机外，就是燃油、能源危机了。其实这燃油、能源危机警报早在90年代中或甚至更早就已拉响。我记得独中初中地理课本早就已经告诉我们：马来西亚最有本钱最值得投资的能源事业就是发展太阳能，以取代石油。我甚至听说早在十年前我国槟城的理工大学已经研发出最经济实惠的太阳能机。

但是，从大选前到大选后常听到有人（不管是中央政府，还是在野党，甚至是个人）提起燃油应补贴的事，尤其当时的在野党还提起若当选就保持或提高该补贴，显然将补贴当成政治筹码，虽然不至于夸张得犹如尚方宝剑，却也是大选中一个极大的卖点，也是一个严重欠缺考量的卖点。我向来虽然都大力支持他们，但在这个课题上我就对他们这个说法很不以为然了。相信大家都知道，燃油补贴顶多只能暂缓燃眉之急，非治本之道，但是大家似乎都故意忽视这一点，极其拖之能事，希望补贴永远都那么多。但是，“人无远虑，必有近忧”，华人常号称自己是继承五千年文化的炎黄子孙，却不把祖先留给我们的教诲当一回事。我们当年推行国家汽车重工业，已经导致今天我们必然面对“燃油短缺，降低补贴”这样一个“近忧”了--我们还要继续错下去吗？继续无止境地依赖石油吗？其实降低补贴是必然趋势--虽然或许有人会觉得我在讲风凉话，不知民间疾苦--只有这样，才能让大家慢慢开始转用太阳能，让太阳能事业真正发展起来。

当然，这其中所谓轻重缓急的步骤就有劳我们伟大的政治人物去劳心了，只是希望他们别为了保住个人或各自政党的权位利益而妄顾了后代子孙集体的利益--众所周知，使用太阳能不但环保，而且廉宜--只要找到新技术，又或大事生产其机器，定可降低成本--但是，天知道为什么我们伟大的政治人物宁可“莫名其妙”地砸下大把大把钱研发生物柴油，也不发展很有潜能的太阳能事业，这其中是否牵扯利益输送或挂钩，又或有保住江山之考量，又或认为步国家汽车重工业之后尘乃明智之举，又或认为“为了国家整体经济”，典当了自然环境是无可厚非的--这只有天晓得了！

其实，我也不那么反对：如果将我们人民被那些老鼠屎政客“污”去的钱拿来发展太阳能事业的同时，继续保持燃油补贴--相信这笔可观钱额马上就能振兴我国经济,提升我国许多基建设备和人民素养，让人民真正过上有品质的日子。