熬粥秘笈

【佳礼快乐厨房】香喷喷熬粥秘笈6大招

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
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3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥煳底，现在没了冷水煮粥煳底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

貪污關我什麽事？

朋友的貼文，發人深省，分享於此：

【貪污關你事嗎？】

我沒收取賄款，沒有行賄，貪污關我什麼事？
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比方說（1），一家商店，售賣的物品價格都是在成本之上的，商家從中獲利。但貪污出現了，商家每個月必須騰出一筆錢給受賄的一群，為了維持盈利，那麼商家會把這筆錢算在成本之內，然後把價錢提高。
... 如果繳納賄款的是一個地區的商店，那麼這個地區的商品都會起價，如果是臨近幾個地區的商家都需要繳賄款，那麼幾個地區的物品都起價，如果整個國家的商家都需要繳賄款，那麼整個國家的物品就會水漲船高。
如果不起價，就找其他化學劑取代昂貴的原產品。
你說貪污關不關你事？

比方說（2），一個家庭的孩子犯了罪，家長疏通疏通，於是這個孩子沒事，卻富了受賄的。幾個家庭中的孩子都犯了罪，大家都疏通疏通，於是受賄的更富了，要求的賄款也增加了。
一天你自己的孩子犯了罪，受賄的也要求你疏通一下，你發現賄款的數目怎麼這麼高？因為大家都疏通，要疏通的層次，無論高度和廣度都增加了。而且其他犯罪更嚴重的都因為給得起賄款而逍遙法外，繼續幹案。
你不疏通，於是被殺一儆百。
你說貪污關不關你的事？

比方說（3），某人想要做生意，拿個執照，發現除了執照費，怎麼還多了個不被記錄的手續費，某人接受了，因為費用還可以轉嫁消費人。
於是每個收賄的依樣畫葫蘆的收取不被記錄的額外費用，直到某一天，大家都發現連更新執照都要額外不被記錄的收費，而且昂貴，遇上經濟不景，可能更加血本無歸。
於是各自紛紛倒閉，服務沒了,產品沒了，社會退步了
你說貪污關不關你的事？